Hoe maak je een Cob Pizza Oven te bouwen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een Cob Pizza Oven bouwen - stap voor stap

Mijn vrouw en ik hebben geleerd hoe we een pizzaoven voor maïskolven moeten bouwen in een permacultuur (permanente landbouw) werkplaats. We hadden eerder artikelen over maïskolfovens gelezen in Grass Roots en Earth Garden tijdschriften en wilden het graag proberen. Gewapend met praktische ervaring gingen we naar huis en bouwden we onze eerste cob pizza-oven. (In mijn vorige artikel "Hoe zelfvoorzienend te worden" noem ik dit kort.)

We hebben sindsdien een tweede cob pizza-oven gebouwd bij een ander pand waar we naar zijn verhuisd en ook een voor vrienden. In deze ovens kun je niet alleen pizza's koken, maar ook heerlijk geroosterd vlees en zelfs broden bakken. Als je in het land woont en een overvloedige voorraad hout hebt, bouw dan een pizzaoven voor maïskolven om het hele jaar door te koken, en bespaar op je elektriciteits- en gasrekening!

Cob Pizza Oven Groot genoeg voor pizza's

Als je een maïskolfoven in je tuin bouwt, zorg er dan voor dat je deze groot genoeg maakt voor ten minste één pizza tegelijk. Waarom? Omdat pizza zo'n populair gerecht is. En pizza's maken is snel en gemakkelijk. Gasten kunnen hun eigen toppings kiezen.

Commercieel gebouwde pizza-ovens kunnen tot $ 1500 kosten. Maar materialen om onze pizza-ovens te bouwen kostten ons vrijwel niets, behalve arbeid, omdat het meeste materiaal voorhanden was. Uw pizzaoven kan zo weelderig of eenvoudig zijn als u hem zelf wilt maken. De keuze is aan u, afhankelijk van uw tijd en budget. Zorg er wel voor dat de binnenkant van uw maïskolfoven (en de deur) groot genoeg is voor pizzaplaatjes en andere potten die u misschien wilt gebruiken om te koken.

Ik geloof in het delen van kennis. Dus hieronder is een stapsgewijze handleiding om voor jezelf een cob pizza-oven te bouwen.

Definitie van ‘Cob’

Maïskolf, cobb of clom (in Wales) is een natuurlijk bouwmateriaal gemaakt van ondergrond, water, een soort vezelachtig organisch materiaal (meestal stro) en soms kalk.

Waar je woont, bepaalt de inhoud van je ondergrond. Ik zal je een test geven om te controleren of je lokale ondergrond van nature klaar is om een ​​maïskolfoven te maken. Als dit niet het geval is, kan het gemakkelijk worden aangepast door zand of klei toe te voegen.

  • Cob is brandveilig.
  • Cob is bestand tegen seismische activiteit.
  • Het belangrijkste is dat bouwen met kolf niet duur is.

Stro wordt als ingrediënt toegevoegd om de vorm en structurele integriteit van de vorm die u creëert te behouden. Het maakt niet uit of je een maïskolfhuis of een maïskolfpizza-oven bouwt, je zou nog steeds stro toevoegen. (Zonder stro zou je een lemen huis bouwen of een huis van geramd aarde.)

Kalk wordt vaak toegevoegd bij het bouwen van een huis of een andere structuur die aan de elementen wordt blootgesteld. Gebruik geen kalk bij het bouwen van een maïskolf pizzaoven. Zorg gewoon voor beschutting voor uw oven; een veel gezonder alternatief dan koken in de buurt van limoen!

Materialen en gereedschappen om een ​​Cob Pizza-oven te bouwen

Oven

  • Kleigrond (alternatief rode termietenheuvel / nest)
  • Emmers
  • Stro - bij voorkeur gerst (ongeveer ½ baal)
  • Glazen kan (verticaal)
  • Blikje - bijv. spaghetti of soepblik
  • Groot vel plastic of zeildoek
  • Extra plastic om over zandvorm te plaatsen (zwarte vuilniszakken etc.). Als alternatief kan een natte krant worden gebruikt.
  • Water voorraad
  • Stenen of bakstenen enz. Als basis (indien nodig)
  • Vuurstenen of straatstenen (minstens 40) voor de vloer van de oven
  • Grof rivierzand:

1. voor het plaatsen van straatstenen of bakstenen voor vloer
2. Voor het mengen met klei indien meer dan 15% kleigehalte in aarde

  • Brickies leem: zandvorm voor oven (3-4 kruiwagens vol)
  • Schoppen / schoppen
  • Voorhamer / houweel
  • Laarzen en handschoenen (indien gewenst, vooral bij gebruik van kalk)
  • Krijt, touwtje, spijker
  • Muziek - cd's, radio, drums enz. (Om naar te luisteren terwijl u werkt.)

Deur

  • Hout
  • Dunne metalen plaat en blikschaar
  • Klinknagels of schroeven
  • Decoupeerzaag, boormachine

Onthoud dat u wilt dat uw deur groot genoeg is voor pizzaplaatjes. Houd daar rekening mee bij het verkrijgen van uw hout.

Render

  • Emmer, ijscontainers - om te mengen
  • Wat kleimix (minus stro)
  • Gekleurde okers indien gewenst
  • Lijnzaadolie (ongeveer 1 kopje)
  • Paarden-, ezel- of koeienmest - indien mogelijk vers (een paar handenvol)
  • Bouwers (gebluste) limoen (1 kopje)
  • Decoraties indien gewenst b.v. schelpen, stenen, mozaïektegels

Afhankelijk van de individuele situatie is het mogelijk dat sommige van de bovenstaande materialen / gereedschappen niet nodig zijn. We bouwen bijvoorbeeld altijd een deur en hebben een ventilatieopening bovenaan, maar ik heb gezien dat bepaalde mensen aanbevelen dat je geen van beide nodig hebt. Ik denk dat het een kwestie is van persoonlijke voorkeur en vallen en opstaan.

We hebben maïskolfpizza-ovens gebouwd met behulp van gemalen termietenheuvel (deze zijn direct verkrijgbaar niet ver van ons huis), zand, stro, veel water en koeienmest en lijnzaadolie om het samen te binden. Het was een goede dag fysiek werk en we waren in de wolken met het eindproduct.

Als u rode termietenheuvel gebruikt, is het niet nodig om het volgende te doen Clay Bodemtest. Breek de termietenheuvel gewoon open met een voorhamer of houweel. Plet vervolgens zo fijn mogelijk met hetzelfde gereedschap en een schep, terwijl u een beetje water toevoegt om het zacht en vochtig te maken.

Clay Bodemtest

Test het kleigehalte in uw grond door:

  • Een handvol kleigrond natmaken en de ‘worsttest’ doen. Rol het in de vorm van een worst, en als het zijn vorm behoudt, is dit een goede indicatie dat de kleigrond geschikt is voor de kolvenmix. Als dit niet het geval is, gaat u verder met het volgende:
  • Voer de ‘schudtest’ uit. Vul een glazen pot met verticale zijkanten voor de helft met het kleigrondmengsel en voeg vervolgens water toe tot ¾ vol. Laat 24 uur staan ​​of totdat alle klonten volledig zijn opgelost, schud de pot vervolgens krachtig voordat u het mengsel laat bezinken. De inhoud moet dan in ten minste drie lagen bezinken: zand onderaan, gevolgd door slib, klei en het water bovenop. * dit kan ongeveer 10 minuten duren.

Dit geeft u een globaal beeld van de percentages van de verschillende elementen. 10 - 15% klei met een hoog percentage zand en een beetje slib is meestal goed.

  • Maak test ‘stenen’. Laat het mengsel minimaal 24 uur weken en vorm het vervolgens in de vorm en grootte van huisstenen. Laat de "stenen" drogen om te testen op barsten en verkruimeling. Als de stenen uit elkaar vallen, moet u mogelijk extra zand of extra klei toevoegen en het mengsel naar wens aanpassen.

Het construeren van de Cob Pizza Oven

De basis

Er zijn een aantal mogelijkheden om een ​​basis te bouwen voor je zelfgemaakte maïskolf pizzaoven. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u:

  • Bouw het direct op de grond.
  • Plaats hem op een bestaand terras.
  • Bouw een basis (steen, baksteen, cementblok, kolf enz.) Zo hoog als nodig is. Alle maïskolfovens die we hebben gebouwd, hebben gestaan ​​op een basis die ongeveer heuphoogte was en gemaakt van cementblokken.
  1. Bereid de basis voor (zoals vereist). Als ik mijn geprefereerde methode van een verhoogde basis gebruik, maak dan poten uit cementblokken, plaats er een houten pallet op (de perfecte maat waardoor een kleine plank aan de voorkant en zijkanten mogelijk is), gevolgd door een plaat van golfplaten, kleurgebonden of zinkalume.
  2. Plaats vervolgens vuurstenen of klinkers hierop en dek af met een laag maïskolfmengsel. Het is een goed idee om een ​​houten frame om de pallet te plaatsen om de stenen / het mengsel op hun plaats te houden.
  3. Als u de basis op de grond bouwt, plaatst u een zandbasis en legt u stenen of straatstenen op de standaardmanier (elk patroon), klopt u op zijn plaats en maakt u waterpas. Op zijn plaats houden met kolfmengsel of rand.

Mengen van de Cob

  1. Als de juiste mix is ​​verkregen (zie Clay Bodemtest hierboven), of termietenheuvel wordt zo fijn mogelijk geplet, schep in een cementmenger (indien beschikbaar) en voeg water (en zand indien nodig) toe om te mengen.
  2. Als er geen cementmixer beschikbaar is, schep het kleimengsel (en indien nodig zand) in een hoop in het midden van een stuk plastic of zeildoek. Maak een kuiltje in het midden en voeg water toe. Laat minimaal 24 uur intrekken om het mengsel zacht en buigzaam te laten worden. Meng vervolgens met de voeten (goed te doen met een groep en muziekbegeleiding) totdat het mengsel ‘plastic’ aanvoelt (nattere mix verdient de voorkeur). Schud het rietje rijkelijk over het mengsel en vertrap het, controleer of het gelijkmatig is gemengd. Test door een bal in je hand te maken. Als het de juiste consistentie heeft, zou het niet gemakkelijk uit elkaar moeten trekken.

Een maïskolfoven maken: 10 stappen

  1. Hamer een spijker in het midden van waar je oven zal komen. Knip het koord tussen 1 m en 1,05 m (gemiddeld) en bind het ene uiteinde van het koord aan de nagel en het andere aan een stuk krijt. Teken een cirkel op de basisstenen om de buitendiameter te markeren. Muren moeten 12 - 15 cm dik zijn, dus pas de lengte van het touwtje aan en teken een tweede cirkel die de binnendiameter aangeeft.
  2. Gebruik vochtig zand (brickies-leem) om een ​​mal voor de oven te maken. Houd de zijkanten zo verticaal mogelijk. Een gids is - hoogte is iets meer dan de interne straal. Bedek de vorm met plastic (bijgesneden dus net op gelijke hoogte met de basis).
  3. Bouw de oven door een handvol maïskolfmix op de basis te drukken, met de vingers om de lagen tegen elkaar te duwen. Klop of druk niet te hard, anders zal uitpuilen optreden. Het doel is om het rietje tussen de lagen te breien om ze bij elkaar te houden.
  4. Controleer of de kolf rondom een ​​gelijkmatige dikte heeft, behalve waar de deuropening moet komen. Markeer de deuropening en maak dit gedeelte ongeveer de helft van de breedte van de muur. De deur moet ongeveer. 60% van de interne hoogte van de oven, en breed genoeg om een ​​pizzaplaat in te brengen en je handen aan beide kanten. De deur zelf kan voor of na de oven worden gemaakt. Zorg ervoor dat de binnendeur van metaal is (anders zal hij verbranden) en vastgeklonken of vastgeschroefd worden aan een houten buitendeur met handvat.
  5. Als u een ventilatieopening of rookkanaal aan de bovenkant van de oven achterlaat, kunt u een pot of blik als mal gebruiken. U moet ook een “plug” bouwen of vinden om deze af te dichten wanneer dat nodig is.
  6. Meng de pleister - een mix van kleigrond, mest, lijnzaadolie en / of kalk en water. Het moet de consistentie zijn van dikke verf. Begin met het maken van de oven terwijl de kolf nog vochtig is, anders zal het pleisterwerk barsten. Als het begint uit te drogen, moet u het met water bevochtigen voordat u de pleister aanbrengt. Gebruik je handen of een penseel, maar ik vond handen beter. U moet drie of vier dunne lagen aanbrengen om ook scheuren te verminderen.
  7. Indien nodig kan na het pleisteren meer lijnolie als aparte kit worden aangebracht.
  8. Snijd na ongeveer drie dagen (als het geheel droog is) de deuropening open waar de markering is aangebracht (zorg ervoor dat er een lipje overblijft waar de deur tegenaan kan zitten). Verwijder vervolgens de zandvorm en het plastic van binnenuit.
  9. Je moet een schuilplaats maken om de maïskolfoven te bedekken en te beschermen tegen het weer, anders zal hij uiteindelijk uitdrogen en barsten door de hitte of weggeërodeerd worden door regen. Het is aan jou wat voor soort schuilplaats je opzet. Ik heb een foto gemaakt die laat zien hoe we een van onze zelfgemaakte maïskolfpizza-ovens beschutten.
  10. Laat de oven volledig drogen (ongeveer een week) voordat u voor het eerst gaat koken. Stapel hout naar de achterkant van de oven en maak een vuur. Plaats de plug in het rookkanaal.

Geniet van je echte thuiskoken in je Cob Pizza-oven

Nu je je eigen pizzaoven hebt gebouwd, wordt je kookkunsten alleen beperkt door je verbeeldingskracht. Leer je maïskolfoven kennen. Experiment. De mogelijkheden zijn eindeloos. Naast pizza bakken we brood, koekjes, curry's, ovenschotels, soepen en braadstukken. Als je maïskolfoven later op de avond afkoelt, kun je hem zelfs gebruiken voor het drogen van voedsel en kruiden etc.

De hoeveelheid brandtijd (voordat u voedsel in uw maïskolfoven plaatst) is gelijk aan de geschatte kooktijd. Een pizza heeft bijvoorbeeld een kooktijd van ongeveer 15 minuten. Dus je laat het hout 15 minuten branden en sterft tot kolen voordat je de pizza erin doet. Verwijder 15 minuten later de gekookte pizza.

Een braadstuk van gemiddelde grootte heeft slechts ongeveer een uur nodig om te koken. Veel sneller dan een traditionele elektrische of gasoven. Zorg ervoor dat u het voedsel blijft draaien, zodat het niet aanbrandt aan de kant die zich het dichtst bij het vuur / de kolen bevindt.

© 2016 John Hansen

John Hansen (auteur) uit Queensland Australië op 5 april 2020:

Bedankt Audrey, het is een goed moment om er een op dit moment voornamelijk thuis te houden. U kunt misschien iemand zonder werk vinden die op zoek is naar een paar dollar.

Audrey Hunt van Idyllwild Ca. op 04 april 2020:

Een interessant artikel over het bouwen van een Cob Pizza Oven, John. Ik wilde er al jaren een. Nu heb ik alleen maar iemand nodig om er een te bouwen. Geweldige instructies.

Blijf gezond, mijn vriend.

Phyllis Doyle Burns van de hoge woestijn van Nevada. op 30 november 2016:

Ik had er ooit een hub op, Jodah, over hoe je er een moest bouwen. De Puebloans noemen het een hornos (orno). Ik heb het lang geleden verwijderd. Ik heb melding gemaakt van een hoornaar in mijn hub Pueblo Life In The Way of the Ancestors. Hun buitenovens zijn enorm omdat ze ze voor het hele dorp gebruiken.

John Hansen (auteur) uit Queensland Australië op 30 november 2016:

Ja, Randy een van deze ovens is een perfecte manier om overtollige stenen te gebruiken. Ik waardeer de geweldige reactie.

Randy Godwin op 30 november 2016:

Geweldig artikel, John. Ik zal je ontwerp gebruiken om een ​​deel van de gebruikte stenen te gebruiken die ik in de loop der jaren heb verzameld. Ik heb ze letterlijk opgestapeld die ik nodig heb voor looppaden en andere projecten. Coole afbeeldingen!

John Hansen (auteur) uit Queensland Australië op 30 november 2016:

Bedankt voor die heerlijke opmerking, Phyllis. Heeft u een hub over de pueblo-buitenovens? Ik ben dol op deze ovens, vooral als je voor een groep kookt. We starten de onze meestal met Kerstmis en speciale gelegenheden.

Phyllis Doyle Burns van de hoge woestijn van Nevada. op 30 november 2016:

Hallo Jodah. Ik kwam deze hub tegen en moest hem gewoon lezen. Ik heb al eerder over de Pueblo-buitenovens geschreven en wou dat ik mijn eigen eigendom had om er een te bouwen. Dit artikel van jou is zo goed geschreven met gedetailleerde instructies. Als ik een maïskolfoven zou bouwen, zou ik uw instructies stap voor stap volgen. Wat moet het geweldig zijn om met een groep mensen samen tijd door te brengen met het bakken van pizza's in de maïskolfoven. Bedankt voor het delen van dit geweldige project.

John Hansen (auteur) uit Queensland, Australië op 20 november 2016:

Bedankt voor het lezen en voor de geweldige reactie, whonu. Het maken van de kolf lijkt eigenlijk veel op aardewerk. Het klinkt alsof je vrouw het goed heeft gedaan met het bouwen van haar oven.

whonunuwho uit de Verenigde Staten op 20 november 2016:

Dit is heel uniek, mijn vriend. Mijn vrouw bouwde een oven van metselen en ik vond het een wonderbaarlijke onderneming. Het werkte op gas en heeft vele jaren goed gediend. Ze is een toegewijd pottenbakker en heeft vele uren op haar wiel doorgebracht en aan de oven gewerkt. Bedankt voor het goede werk hier mijn vriend. whonu

John Hansen (auteur) uit Queensland, Australië op 20 november 2016:

Bedankt voor het lezen van deze Sanjay. Ik ben blij dat het goede herinneringen opriep aan de haard die je grootmoeder gebruikte.

Sanjay Sharma uit Mandi (HP) India op 20 november 2016:

Bedankt voor het delen van de geweldige informatie. Het maakte me nostalgisch naar de goede oude tijd toen mijn grootmoeder de soortgelijke haard in ons landhuis gebruikte.

John Hansen (auteur) uit Queensland, Australië op 20 november 2016:

Heel erg bedankt, ps. Het eten dat in deze ovens wordt gekookt, is geweldig, en het kookt zo snel. Bedankt voor de engelen zoals altijd.

Patricia Scott uit North Central Florida op 20 november 2016:

Geweldige instructies en gemakkelijk te volgen instructies.

Wat een geweldig voedsel zal daar vandaan komen.

Mijn vriend heeft zojuist een stenen pizzaoven voltooid ... Ik heb het ongeveer 18 maanden zien ontstaan ​​en nu, yummmm. Heerlijk brood, pizza, stoofschotels, gekookte groenten en vlees zijn in opkomst.

Engelen zijn vanmorgen onderweg naar je ps


Bekijk de video: zelfgemaakte klei-oven, nasleep, Deel 5


Opmerkingen:

  1. Attis

    Mijn excuses, maar deze variant benadert me niet. Misschien zijn er nog varianten?

  2. Kigacage

    Het is waar! Het idee van een goede ondersteuning.

  3. Hlaford

    Volgens mij is hij fout. Ik stel voor om het te bespreken.

  4. Lynceus

    Ik denk dat je het fout hebt. Ik ben er zeker van. Laten we dit bespreken. E-mail me op PM, we praten.



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Planten bij Crystal Lake Rhododendrum Garden

Volgende Artikel

Hoe lang een fruitboom reageert op kunstmestpieken?